[사회연대은행]비채식인도 쉽게 접할 수 있는 친환경 비건 식품을 만듭니다” - 창업팀 11기 몽크스팩토리 인터뷰 [카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.] Q. 바쁜 와중에 인터뷰에 응해주셔서 진심으로 감사드립니다. 몽크스팩토리는 어떤 창업팀인가요? 안녕하세요. 친환경 비건(Vegan) 식품을 유통하고 제조하는 플랫폼 ‘몽크스팩토리(Monk’s Factory)’의 이문주 매니저입니다. 몽크스팩토리는 3년 전 제가 창업한 서울 한남동의 비건 전문 레스토랑 ‘몽크스 부처(Monk’s Butcher)’에서 출발했어요. 오너 셰프로 일하던 중 몽크스 부처의 메뉴를 간편식, 밀키트, 반조리 식품 등으로 만들어 온오프라인으로 판매하면 보다 많은 사람들이 채식에 쉽게 다가갈 수 있을 거라는 생각이 들었습니다. 이 아이템을 B2C 판매채널로 사업화하기 위해 지난해 사회연대은행의 도움을 받아 주식회사 더 몽.......
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