90억 명을 먹여 살릴 수 있는 법: 지속가능한 단백질 [뉴스] 선진국과 개도국 간의 식량문제는 오래전부터 꾸준히 제기되어 온 문제 중 하나로서 여전히 해결될 기미가 보이지 않고 있다. 식량문제 중 하나는 단백질의 적정한 공급이다. 단백질을 생산하는 것이 사회적 · 환경적 · 경제적 측면 등 다양한 영역에 영향을 미친다는 점을 고려할 때, 전 세계 인류에게 충분한 양의 단백질 영양소를 공급하면서도 그것의 (부정적) 영향을 최소화하기 위해서 지속 가능한 단백질을 개발하는 건 상당히 현명하다고 생각된다. 지속가능한 단백질을 연구하는 연합에 대해 자세한 정보를 Greenbiz가 3월 24일 보도하였다. 육류, 가금류, 해산물, 콩과 완두콩, 달걀, 가공된 콩 제품, 그리고 견과류와 씨앗을 바탕으로.......
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