셀리스트 이인기 대표외식업 경쟁력의 시작은 발주 데이터입니다” [사람들] 르꼬르동블루 출신 셰프인 이인기 셀리스트 대표는 외식업의 핵심 경쟁력이 맛 이 아니라 발주 데이터 에 있다고 말한다. 직접 외식 브랜드를 운영하며 축적한 데이터를 기반으로 AI 외식 운영 플랫폼 맵켓(Mapket) 을 개발했고, 발주 데이터를 활용해 메뉴 기획부터...
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