[작지만 멋진 일을 만나다 ⑦ ] 숲속과자점 [뉴스] 당신의 케이크는 어떻게 만들어졌나요?매년 크리스마스마다 제과점 앞은 인산인해를 이룬다. 사람들의 손에 들린 알록달록한 크리스마스 케이크 대부분은 P 혹은 T사 등 유명 프랜차이즈 상표가 붙어있다. 몇 년 전, ‘썩지 않는 빵의 진실’이라든가, 여름부터 만들어 냉동한 프렌차이즈 크리스마스 케이크에 대한 이야기들이 이미 한바탕 이슈가 되기도 했지만, 여전히 우리의 빵 시장은 대기업과 유명 프랜차이즈가 독점하고 있는 게 현실이다. 왜 우리가 그런 걸 소중한 사람과 먹어야 할까, 그런 생각을 하죠.”소규모 비건베이킹 프로젝트 ‘숲속과자점’ 기획자 숲이아의 말이다. 이건 비단 크리스마스 케이크만의 문제는 아니다. 우리도.......
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