채식 중심 사회 인도 케랄라 [카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.] 인도에는 종교적인 이유로 채식을 하는 사람들이 많다는 것은 널리 알려져 있다. 힌두교, 불교 등에서 살생했을 때 안 좋은 업(카르마)을 쌓는다는 이유로 채식인 비율이 높은 편이다. 스태티스타(Statista) 통계자료에 따르면, 2021년 기준으로 인도 인구의 24%가 채식을 한다.2002년에 두 달간 인도 여행을 했을 당시 거의 육식을 하지 않았다. 우유와 향신료를 섞은 인도 전통차, 짜이나 인도식 요구르트, 라씨를 마실 때를 제외하고는 거의 채식을 먹었다. 다양한 채식 요리와 맛의 차이를 경험할 수 있었고 이렇게 맛있는 채식 요
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