못생긴 과일의 혁신 snact [뉴스] [지속 가능한 이야기] 과일의 혁신은 무엇일까? 외모가 중요한 건 비단 사람뿐만이 아닌가 봅니다. 영국에서는 생산되는 채소와 과일의 40%는 단순히 못생겼단 이유로, 조금 상처가 났다는 이유로 판매되지 못하고 폐기되고 있기 때문입니다. 영양소에는 아무 차이도 없음에도 불구하고 말입니다. 그래서 요즘은 낙과나 상품성이 떨어지는 과일의 영양가치를 재조명하여 잼이나 주스로 상품화시키는 개인 기업들이 늘어나고 있습니다. 두 친구는 못생긴 과일을 보고 아이디어를 얻었습니다. 못생긴 과일은 인기가 없어서 거의 무료로 구할 수 있다는 사실을 접했고, 이 재료를 모아 새 음식을 만들었습니다. 일명 과일육포 Snact! 저온장시간 건.......
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