[인터뷰] 채식 접근성 문제해결 플랫폼채식한끼 를 운영하는 ㈜비욘드넥스트 박상진 대표 [카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.] 몇 년 전만 해도 비건은 특별한 사람들만 하는 것, 유난스러운 행동이라는 인식이 강했습니다. 혹은 고기 없이 건강 유지가 가능해?”, 난 햄버거 못 먹으면 못살아”와 같은 반응이 대다수였죠. 하지만 2021년 현재, 비건은 떠오르는 대세이자 핫한 트렌드가 되었습니다. 비건을 하는 이유가 뭘까요? 누군가는 건강을 위해, 또 다른 누군가는 동물과 환경 보호를 위해 비건을 지향합니다. 하지만 비건이 갖고 있는 가장 큰 난제는 ‘영양과 맛’인데요, 이러한 편견을 깨고 채식에 대한 접근성과 선택권을 넓히고 있는 소셜벤처가 있습니다. ‘채식한끼’라는 플랫폼을 통해 채식 소비문화를 확산하고, 채식으로 얻을 수 있는 환경적 가치도.......
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