배달의민족, 맛집 전진기지 ‘배민키친’ 오픈 [start-up] 배달의민족이 유명 맛집의 주방을 한데 모아놓은 O2O 전진기지를 오픈한다.
배달의민족은 서울 강남구 역삼동에 ‘배민키친’을 오픈하고, 이태원 유명 맛집 음식을 강남 지역에 배달한다고 27일 밝혔다.
‘배민키친’은 여러 맛집 주방을 한 곳에 모아놓은 O2O 조리시설이다. 만들어진 음식은 ‘배민라이더스’가 집이나 사무실 등 어디든 원하는 곳, 원하는 시간에 배달한다. 식품을 완조리나 반조리 상태로 프랜차이즈 매장에 제공하기 위한 조리시설인 ‘센트럴키친’을 배달 서비스에 도입한 것이다. 물류로 치면 중앙센터에 물건을 모아 지역센터에 퍼트리는 허브 앤 스포크(Hub-and-Spoke) 방식이다.
배민키친에서 서비스되는 이태원 맛집들
기존 음식 배달 대행 방식과 차별화되는 점은, 배민키친에 레스토랑 본점의 셰프와 스탭이 상주하고 있고, 만들어진 음식은 ‘배민라이더스’가 바로 배달하기 때문에 주문 접수 후 조리, 배달까지 시간이 단축되어 레스토랑에서 먹던 맛과 거의 같은 품질 그대로 즐길 수 있다는 것이다.
또한, 주요 거점별로 여러 레스토랑 주방을 한 데 모아 놓았기 때문에, 레스토랑 ...
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