커피 한 잔에 담긴 데이터 …손종수 브라운백 대표의 커피테크 전략 [사람들] 커피테크 기업 브라운백은 자체 개발한 전자동 커피머신 ‘어웨어’로 커피 제조 자동화와 추출 품질 관리 기술을 발전시켜 왔다. 전문가의 관능 평가 데이터를 활용해 원하는 맛에 가까운 레시피 후보를 제안하는 AI 기술까지 확보하며 레시피 개발에도 데이터 활용 범위를 넓혔다...
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