지속가능한 샴페인 제조법으로 막는 기후변화 [뉴스] 매해 연말연시가 되면 가족, 혹은 친구들과 포도주 혹은 샴페인을 마시며 가볍게 잔치를 즐기는 사람들이 많아진다. 그러나 그들이 지속가능한 샴페인 제조 공법을 ‘위하여’ 건배하지는 않는다. 즉, 이러한 기술에 대해 잘 모른다는 이야기다. 그러나 작년 12월 초 약 200개의 국가가 체결한 기후변화 협정의 논의 장소였던 프랑스에서는 이 지속가능한 샴페인 제조 공법을 샴페인이라는 명칭만큼이나 중요하게 생각한다. 이 공법에 대해 2015년 12월 31일 the Guardian에서 보도했다. 세계 기후변화는 샴페인으로 저명한 프랑스 지역 농부들이 더 친환경적인 방법으로 샴페인을 제조할 것을 촉구하고 있다. 그들은 이러한 제조 과정을 통해 만.......
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