브라운백, 서울대·미란오커피아카데미와 손잡고AI 커피 품질 예측나선다 [교육] 브라운백이 서울대학교 푸드비즈니스랩, 미란오커피아카데미와 함께 커피 관능 데이터를 정량화하는 공동 연구를 시작했다. 전문가 60명이 참여해 3,000건의 에스프레소 평가 데이터를 수집했으며, 물리적 추출 변수와 관능 평가 결과를 연결해 AI 기반 커피 품질 예측 모델을...
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