[Sogood 리포트] 음식도 지키도 우리도 지키고! 푸드업사이클링 [카테고리 설정이 아직되어 있지 않습니다.] 환경을 위해, 우리를 위해 노력하는 수많은 기업들 덕분에 이제 소비자들에게 업사이클링 이라는 용어는 꽤나 친숙합니다. 아마 푸드업사이클링 에 대해서도 들어본 적 있는 분들이 있으실텐데요, 오늘은 푸드업사이클링의 가치와 트렌드를 소개해드리려고 합니다. 탄소 배출이 심각한 위기를 초래하고 있다는 사실은 두말하면 입 아픈 얘기! 그런데 음식으로 인한 탄소 배출이 전 세계 탄소 배출량의 40%나 차지한다는 사실은 다시금 심각하게 들여다 볼 필요가 있습니다. 인간을 위해 생산되는 음식 중 3분의 1은 버려지고 있고, 이는 굶주림에 시달리는 8억 명의 사람들에게 4년치 식량을 줄 수 있는 양입니다. 국내 음.......
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