딥플랜트 김철범 대표, 50세에 시작한 12번째 창업…AI로 고기의 품질을 바꾸다 [사람들] 50세에 시작한 12번째 창업. 김철범 딥플랜트 대표가 이번에 선택한 것은 고기다. 같은 부위라도 제각각인 식감과 품질, 상대적으로 낮은 가격에 거래되는 육류에서 새로운 사업 기회를 발견했다. 전기장과 초음파로 고기의 물성을 바꾸고 AI로 품질을 분석하는 기술을 개발한...
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