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(맛의 인문학)⑩설렁탕2- 탄소순환속에서 비 탄소적 삶과 사유를 모색하는 따뜻한 한 그릇
스탠리 큐브릭의 영화 <2001 스페이스 오디세이>(1968)에서 나는 원시 인류가 하늘을 향해 쇠옹두리보다 훨씬 커 보이는 동물의 뼈를 하늘로 던지는 장면을 기억한다....

(안치용의 맛의 인문학)⑨설렁탕-일상의 음식이 주는 위안과 소박한 삶의 비의
현진건의 <운수 좋은 날> 마지막 대사는 설렁탕을 사다 놓았는데 왜 먹지를 못하니“로 시작한다. 당시에 설렁탕이 서민에게 그만큼 귀한 음식이었던 정황을 보여주는 대사다...