새우 아닌 새우, 참치 아닌 참치… 대체해산물 시장이 온다
대체육에 이어 ‘대체해산물’ 시장이 커지고 있다. 대체단백질 전문 NPO 굿푸드인스티튜트(GFI)에 따르면 2020년 대체육 시장 규모는 14억 달러(약 1조8300억원)에 달했지...

어부 창업자가 어부 살리려 만든 해산물 간편식
no:1, 출처:pexelsno:2, 출처:velociano:3, 출처:Leandro Erlich studiono:4, 출처:no:5, 출처:Florida Interna...

해녀 삶 담은 공연과 갓 잡은 해산물 요리로진짜제주 해녀 문화 알립니다”
[청년이 지역을 살린다] ④제주 ‘해녀의부엌’ 올해 초 제주시 구좌읍 종달리 포구에 문을 연 레스토랑 ‘해녀의부엌’은 일종의 ‘극장식당’이다. 해녀들이 바다에...

지속가능한 라이언 피쉬는 현재 웨그먼 피츠포드점에 제공된다
물고기의 방생은 그 의도와는 상관없이 바다 속 생태계에 악영향을 끼칠 가능성이 높다. 그런 현상을 현명하게 해결한 사례가 있는데, 라이언 피쉬와 웨그먼 식료품점의 이야기이다. 20...