푸아그라 대체식품 그라푸아, 그 탄생의 비밀
*이 글은 외부 필자인 금동우님의 기고입니다. 약 1년 전인 지난해 3월 29일 일본의 대표 식품기업 ‘니혼햄(Nipponham)’이 닭의 간을 활용한 푸아그라 대체식품 ‘...
비밀번호 없는 세상, 가능할까?
*이 글은 외부 필자인 최호섭님의 기고입니다. 지난 5월 애플과 구글, 마이크로소프트가 FIDO와 손을 잡고 웹 사이트에서 비밀번호를 없애겠다고 발표했습...
너구리와 40년 함께 한 다시마의 비밀
우리가 즐겨 먹는 라면 너구리 는 안에 들어가 있는 다시마가 맛을 내는 핵심 중 하나죠. 너구리의 이 다시마는 40년 동안 전남 완도의 한 작은 섬에서 생산돼왔습니다....
공공연한 비밀
덜컹거리는 지하철, 아니 지옥철 안은 한겨울인데도 후텁지근하다. 내가 타는 시간은 남들도 타는 시간이니까 밀릴 수밖에. 그래도 짜증이 치미는 건 여전하다. 밖에서 단단히 여며 들어...