다양성이 공존하는 남인도 케랄라
인도를 생각하면 어떤 이미지들이 떠오르는가? 인도를 여행하면서 필자는 하늘과 땅만큼 격차가 심한 빈부격차에 큰 충격을 받았는데, 다음 순간엔 지역마다 너무나 풍부하고 다양한 식재료...
말라바르 향신료로 풍부한 케랄라 음식
말라바르 싱글오리진 후추! 세계적으로 내로라하는 셰프들이 주방에 구비 해놓는다는 후추에 대해 들어보았는가? 현재 후추는 베트남, 브라질, 말레이시아 등 여러 국가에서 재배되고 있지...
채식 중심 사회 인도 케랄라
인도에는 종교적인 이유로 채식을 하는 사람들이 많다는 것은 널리 알려져 있다. 힌두교, 불교 등에서 살생했을 때 안 좋은 업(카르마)을 쌓는다는 이유로 채식인 비율이 높은 편이다....
기후불평등이 케랄라 농부들에게 미치는 영향
인도 유기향신료 생산지를 향해가는 길, 낯설다인도 서남부 인도양을 따라 길쭉하게 자리잡은 지역이 케랄라(Kerala) 주다. 중고등학교 지리시간을 통해 들어봄 직한 데칸고원(Dec...
인도 남부 케랄라, PDS 가는 길
1980년 남인도 케랄라 산악지역의 향신료 재배 소농들과 젊은 가톨릭 신부가 설립한 비영리조직 PDS(Peermade Development Society)는 관행농법의 폐해와 산업...